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2024 진관동의 효소가 살아 있는 보리쌀효소 된장!

  • 작성자: 진관 사무국장
2024-11-15 15:01
【진관동 주민자치회 보리쌀 효소 된장 소분행사 진행】

진관동 주민자치회에서는 지난 22일 부터24일까지 진관동주민센터 옥상에서 보리쌀 효소 된장 소분 행사를 진행하였습니다.
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올해로 4년째 진행하고 있는 진관동의 보리쌀 효소 된장은 삶은 콩에 보리쌀 효소를 첨가, 숙성을 시켜 바로 된장으로 만들기 때문에 다른 된장에 비해 영양이 훨씬 풍부합니다.
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또한 전통적인 된장 제조 방식을 넘어 된장 제조 단계를 줄여 쉽고 간편하게 만들 수 있는 특징이 있습니다.
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지난 4월에 담근 보리쌀 효소 된장이 6개월간의 발효⋅숙성 기간을 걸쳐 맛있는 된장이 만들어졌습니다.
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영양이 풍부하고 맛있는 된장을 소외된 이웃들에게 전달하기 위해 주민 200여 명이 소분 작업을 했습니다.
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소분된 보리쌀 효소 된장은 이번 나눔 행사를 통해 진관동 관내 소외계층 700세대에 전달될 예정입니다.
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앞으로도 지속적인 보리쌀 효소 된장 나눔을 통해 따뜻하고 건강한 진관동을 만들고, 보리쌀 효소 된장이 진관동만의 건강한 먹거리로 자리매김할 수 있도록 주민 여러분과 함께하겠습니다.
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