【진관동 주민자치회 보리쌀 효소 된장 나눔 행사 진행】

- 일시 : 2023. 10. 23.(월) 16:30

- 장소 : 진관동주민센터 옥상 장독대

진관동 주민자치회에서는 지난 23일 진관동주민센터 옥상에서 보리쌀 효소 된장 나눔 행사를 진행하였습니다. 

올해로 3년째 진행하고 있는 진관동의 보리쌀 효소 된장은 삶은 콩에 보리쌀 효소를 첨가, 숙성을 시켜 바로 된장으로 만들기 때문에 다른 된장에 비해 영양이 훨씬 풍부합니다. 또한 전통적인 된장 제조 방식을 넘어 된장 제조 단계를 줄여 쉽고 간편하게 만들 수 있는 특징이 있습니다. 

지난 4월에 담근 보리쌀 효소 된장이 6개월간의 발효⋅숙성 기간을 걸쳐 맛있는 된장이 만들어졌습니다. 영양이 풍부하고 맛있는 된장을 소외된 이웃들에게 전달하기 위해 주민 200여 명이 소분 작업을 했습니다. 

소분된 보리쌀 효소 된장은 이번 나눔 행사를 통해 진관동 관내 소외계층 1,500세대에 전달될 예정입니다. 

앞으로도 지속적인 보리쌀 효소 된장 나눔을 통해 따뜻하고 건강한 진관동을 만들고, 보리쌀 효소 된장이 진관동만의 건강한 먹거리로 자리매김할 수 있도록 주민 여러분과 함께하겠습니다.