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[기타] [진관동] 진관동의 효소가 살아있는 보리쌀효소 된장!

  • 작성자: 관리자
2024.10.25 11:09
전통적인 된장 제조 방식을 넘어 된장 제조 단계를 줄여 쉽고 간편하게 만들 수 있는 보리쌀효소 된장 비법을 진관동 지역 주민들에게 알려줌으로써 진관동의 건강한 먹거리로 자리매김하고 있음
  • 사업명:[진관동] 진관동의 효소가 살아있는 보리쌀효소 된장!
  • 범례: 2024
  • 사업비: 12,000,000(일천이백만원)
  • 사업기간: 2024. 3. ~ 12.
  • 사업위치: 진달래 장독대 정원(진관동주민센터 옥상)
  • 제안배경:
    전통적인 된장 제조 방식을 넘어 된장 제조 단계를 줄여 쉽고 간편하게 만들 수 있는 보리쌀효소 된장 비법을 진관동 지역 주민들에게 알려줌으로써 진관동의 건강한 먹거리로 자리매김하고 있음
  • 사업내용:
    - 동주민센터 옥상에 보리쌀효소 된장 담그기 실시 및 숙성 - 주민 대상 보리쌀효소 된장만들기 교육 및 체험활동 - 저소득 가정 및 취약계층 나눔·전달
  • 기대효과:
    진관동 주민 누구나 참여 가능한 보리쌀 효소 된장은 전통음식에 관심 효과 증진 및 건강 음식에 대한 홍보
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